עוגת רוגעלך

יום שישי אחה"צ, ריח של עוגת שמרים שוקולדית מציף את הבית..... אחי, אחותי ואני מחכים בציפייה ליד התנור הביתי שהעוגה כבר תהייה מוכנה.

כשהעוגה יוצאת מהתנור אנו דוחקים באימי שאנו רוצים כבר לטעום אותה, תמיד היא היתה מוותרת לנו, נראה לי בגלל שהיא חיכתה כבר לרגע הזה שהעוגה תצא מהתנור.

זהו זיכרון ילדות שתמיד צף במוחי ברגע שיש את הניחוח הזה של עוגת שמרים שוקולדית בתנור, זיכרון שתמיד ישאר...

זה תלוי בכם אלו זיכרונות ילדות יהיו לילדים שלכם...

מפנקת אתכם במתכון לרוגעלך, שניתן להכינם כרוגעלך, ואז כמובן זמן האפייה מתקצר, או להכין כפי שאני הכנתי, לפי ההוראות בהמשך.

הריח בבית יהיה זהה בין אם תכינו אותם כעוגה או כמאפים אישיים.

 

עוגת רוגעלך (2 עוגות בקוטר 22)

חומרים:

700 גרם קמח מנופה.

14 גרם שמרים יבשים

200 גרם נטורינה

75 גרם סוכר

2 חלמונים (גודל מדיום)

1 ביצה (גודל מדיום)

חצי כפית מחית וניל

5 גרם מלח

כ 300 מ"ל מים

שוקולד למריחה השחר פרווה


אופן ההכנה:

מניחים במיקסר את הקמח. השמרים והסוכר ומערבבים.

מוסיפים את הביצים והחלמונים, מחית וניל ומלח. מוסיפים את המים בהדרגה, לשים כ5 דקות עד לקבלת בצק אחיד.

מוסיפים את הנטורינה חתוכה לקוביות בהדרגה, עד שהיא נטמעת בבצק.

מתקבל בצק יחסית דביק. מתפיחים אותו לילה במקרר.

מחלקים את הבצק ל4 חלקים. מרדדים כל חלק למלבן, מורחים שוקולד על חצי מלבן (לאורך הצלע הארוכה שלו) ומקפלים את החלק הלא מרוח על החצי עם השוקולד.

מרדדים מעט לקבלת מלבן גדול יותר, זהירות לא לרדד יותר מידי.

בעזרת גלגלת חותכים משולשים, ומגלגלים לרוגעלך.

 

מסדרים בתוך רינג המונח על נייר אפייה 2 שכבות של רוגעלך, מומלץ לרפד את השוליים גם כן בנייר אפייה.

מתפיחים כ20 דקות, מורחים בביצה מהולה במעט מים ואופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות כ40 דקות.

כשהעוגה יוצאת מהתנור יש להברישה בסירופ סוכר.


הכנת סירופ סוכר:

מניחים בקלחת כוס וחצי סוכר + כוס וחצי מים + רבע לימון

מביאים לרתיחה, אחרי 5 דקות סוגרים את הגז.


טיפ: אם אתם שואלים את עצמכם האם חובה לשים סירופ סוכר, אז התשובה היא כן!!! לא לוותר, הוא שומר על העוגה ומאוד מוסיף לרכות שלה.

 
 
 
 

לפרטים ומידע נוסף - צרו עימי קשר היום


x
סייען נגישות
הגדלת גופן
הקטנת גופן
גופן קריא
גווני אפור
גווני מונוכרום
איפוס צבעים
הקטנת תצוגה
הגדלת תצוגה
איפוס תצוגה

אתר מונגש

אנו רואים חשיבות עליונה בהנגשת אתר האינטרנט שלנו לאנשים עם מוגבלויות, וכך לאפשר לכלל האוכלוסיה להשתמש באתרנו בקלות ובנוחות. באתר זה בוצעו מגוון פעולות להנגשת האתר, הכוללות בין השאר התקנת רכיב נגישות ייעודי.

סייגי נגישות

למרות מאמצנו להנגיש את כלל הדפים באתר באופן מלא, יתכן ויתגלו חלקים באתר שאינם נגישים. במידה ואינם מסוגלים לגלוש באתר באופן אופטימלי, אנה צרו איתנו קשר

רכיב נגישות

באתר זה הותקן רכיב נגישות מתקדם, מבית all internet - בניית אתרים.רכיב זה מסייע בהנגשת האתר עבור אנשים בעלי מוגבלויות.